Ingredientes:

500 g de harina 0000
20gr. de levadura
250 cc de leche

75 cc de agua tibia

75 g de manteca

10 g de sal

Preparación

Colocar en un recipiente 150 g de harina, el agua tibia y la levadura. 

1-Amasar, colocar en una bolsa de nylon y dejar aumentar al doble para obtener la esponja.
2-Hacer una corona con el resto de la harina y colocar todos los ingredientes restantes en el interior.
3-Mezclar de a poco e incorpore la masa madre ya fermentada.
4-Luego amasar dando golpes en la mesa, entre 5 y 10 min, para incorporar aire a la masa y terminar de unir todos los elementos. Dejar descansar durante 10 minutos.
5-Estirar con palote hasta lograr 8 o 10 mm de espesor.
6-Cortar las piezas con cortante n 7 u 8, y dejelas fermentar.
7-Cocinar a 210 grados entre 10 y 15 minutos.
8-Cuando salen del horno pintar con manteca o huevo.

Biscochuelo Express

Les dejo mi super receta express de biscochuelo para sacar de la galera en las tardes que nos agarra ganas de comer algo dulce...

Necesitamos un pote de crema leche, lo ponemos en un bowls, le agregamos dos huevos y con el mismo pote de la crema se mide un pote de azucar, dos de harina leudante y un poquito de esencia de vainilla o ralladura de limon. Se mezcal sin batir y al horno en una tortera enmantecada y enharinada. (Aunque descubri en el cotillon los moldes de papel de budin ingles y quedan lindos).

Espero que prueben.... no es muy gourmet pero es util.

1° Receta; Papas rellenas:
Ingredientes:

4 papas medianas
1 cebolla
1 morrón rojo
3/4 de picada de ternera especial
1/2 kg de queso fresco / cuartirolo
sal, orégano, provenzal, pimentón, comino, cantidad necesaria
1 planta de lechuga criolla o manteca
2 tomates medianos
1 cebolla morada


Procedimiento:

1-Lavar las papas con cáscara y colocar una olla y hervir con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
2-Pelar las papas y cortarlas al medio. Ahuecar con cuidado.
3-Salpimentar el centro a gusto.
4- En una olla cortar la cebolla en trozos pequeños, junto con el morrón. Cuando esté dorado, colocar la carne y dorar. Retirar del fuego y condimentar a gusto. Reservar.
5-Calentar el horno 170 °C
6-Rellenar las papas con la carne.
7-En una bandeja con aceite en aerosol colocar las papas ya rellenas y encima colocar fetas de queso cuartirolo
8-Poner al horno durante 10 a 15 minutos.
9- Servir.

**La misma receta se puede hacer con otros vegetales, como berenjenas o zuccinis....

Hola...quisiera pedirles si tienen alguna receta para compartir conmigo, la escriban, prometo que cuando vayamos conociendo el blog de cada uno podamos interactuar y compartir entre todos esta nueva experiencia¡¡¡¡ Boun Apetit¡¡¡¡                                                                          

Les doy la bienvenida a mi blogs  en donde la información ,tendrá un espacio de construcción

Bienvenida

Hola Buenas noches, este es mi blog, les doy la bienvenida...ya que desde aqui vamos a conocer aquellas recetas que nos cocinaban las abuelas o nuestros padres, amigos y los abuelos...o nosotros mismos, ya que para la misma receta pueden haber varios trucos y darle nuestro toque para que, una vez sentados a la mesa, sea solamente disfrute...Buon Apetit¡¡¡¡